Mispel

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Die Mispel gehört zur Gattung der Rosengewächse.
Für unser Destillat haben wir die Mispeln in der Nähe von Rapperszell in Oberbayern geerntet und sie sorgfältig nachreifen lassen. Durch diese Lagerung vor dem Einmaischen werden Tannine und Fruchtsäuren abgebaut, der Zuckergehalt steigt und die Früchte verlieren ihre adstringierende Wirkung. In der schonenden Vergärung entfalten sich so die typischen Aromen, deren Fruchtnoten Erinnerungen an weichfruchtige Äpfel und Birnen wachrufen und am Gaumen ausgeprägte erdig-nussige Akzente setzen. Dieser Brand besticht durch eine würzige Ausgewogenheit und ist zart-herb im Abgang. Eine Rarität für Liebhaber.

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