Kirsche aus Eichenfässern

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Es gibt Dinge, die brauchen Zeit und es gibt Dinge, die brauchen noch etwas mehr Zeit. Unsere Kirsche aus dem Eichenfass gehört definitiv zur letzten Kategorie. So durfte einer unserer ersten Brände jetzt in die Flasche umziehen. Die Reise der Süßkirschen, die ihre volle Reife am sonnenreichen Brombachsee erlangt haben, begann mit der aufwändigen Entsteinung und dem schonenden Brennen im Kupferkessel. Im Anschluss reifte der Brand zuerst im Glasballon, dann im Sherry-Fass und schließlich in einem Fass aus französischer Eiche. Vom Ergebnis sind wir sehr begeistert: Am Gaumen eine wunderbar fruchtige Fassnote von Vanille, die an einen zarten Whisky erinnert. Die Bernsteinfarbe unterstreicht diesen Eindruck und lädt dazu ein, noch einen kleinen Schluck aus dem Whiskey Tumbler zu genießen.

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