Die­ser Obst­brand aus hand­ver­le­se­nen frän­ki­schen Quit­ten betont die frucht­ty­pi­schen zitri­schen Geschmacks­ei­gen­schaf­ten. Die Quit­ten wur­den ein­zeln von den Kern­häu­sern und Stie­len befreit und mit einer Hand­müh­le gemaischt, um jeg­li­che Fehl­aro­men zu ver­mei­den.  Auch der frucht­ty­pi­sche Flaum wird dabei ent­fernt, damit sei­ne Bit­ter­stof­fe das Quit­ten-Aro­ma nicht ver­än­dern.
Die Kom­bi­na­ti­on aus Süße und Säu­re der inten­si­ven Quit­te ver­weilt im Gau­men und führt zu einem ele­gan­ten, lang anhal­ten­den Abgang. Ein Erleb­nis für Nase und Gau­men.