Mispel – Kooperation Michael Acker

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Michael Acker ist eine absolute Koryphäe seines Fachs. Als einer der führenden Önologen Deutschlands gibt er sein Wissen gerne weiter und lebt seinen Beruf. Es war für uns eine große Ehre, als er uns eines Tages fragte, ob wir nicht Interesse hätten, seinen Mispelwein in der Brennblase zum Brand zu verfeinern.

Wir fühlten uns sehr geehrt und haben die Herausforderung gerne angenommen.

Dank der hervorragenden Vorarbeit von Michael war es dann nicht mehr allzu schwer, einen wunderbaren Brand zu destillieren. Um ihm noch die Zeit zu geben, sein wunderbares Aroma zu entwickeln, durfte er noch zwei Jahre im Glasballon ruhen. Das Resultat ist ein angenehm rundes Destillat, das vor allem für Liebhaber eine absolute Rarität darstellt.

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