Schlehe

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Wer schon einmal im Altmühltal gewandert ist, kennt die dornigen Sträucher der Schlehe, die der Gattung der Zwetschgen zugeschrieben werden. Ihre kleinen dunkelblauen Früchte wachsen nah an den stacheligen Zweigen und sind zwischen den Blättern oft gut versteckt. . 

Die stark adstringierenden Gerbstoffe  der Schlehenbeeren werden reduziert, wenn man für die Ernte den ersten Frost abwartet. 

So kommen die feinwürzigen, subtilen Duftnoten mit ihren typischen Fruchttönen zum Tragen, die dem Destillat auch einen lang anhaltenden und runden Abgang verleihen.

Dieser Geist ist auf 33 Flaschen limitiert.

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